Baci di dama e specialità alla nocciola IGP

I baci di dama sono uno dei vanti indiscussi della pasticceria piemontese.

Deliziosi pasticcini realizzati con la pregiata Nocciola Tonda gentile delle Langhe e con i migliori ingredienti del territorio, sapientemente combinati per ottenere un dolce dal sapore inconfondibile.

Il nome richiama la particolare forma di questo dolcetto, in cui due semi-sfere di biscotto burroso e friabile vengono accoppiate con un velo di cioccolato, ricordando due labbra unite in un bacio.baci-dama-cms.png

La leggenda narra che i baci di dama siano nati a metà Ottocento in seguito alla richiesta di Vittorio Emanuele II di assaporare un nuovo dolce, prontamente esaudita da uno dei pasticceri di Casa Savoia. I baci ebbero poi un successo tale da diffondersi presto sulle tavole delle corti italiane.Il passare del tempo non ha fatto che consolidare la fama di questa specialità dolciaria, dalla consistenza fragrante e dall'aroma pieno e delicato, ormai conosciuta e stimata anche all'estero.

I baci di dama che Sole di San Martino propone ai propri clienti sono il frutto di una lavorazione rigorosamente artigianale, unita ad un'estrema attenzione per la qualità delle materie prime.

Proponiamo i baci di dama nella versione classica ed in una golosa variante al cacao.brutti-e-buoni-cms.png

Il segreto del loro successo è racchiuso nella straordinaria Nocciola Tonda Gentile delle Langhe IGP, che può vantare un'antica e gloriosa tradizione sul territorio e la cui fama ha varcato ormai da tempo i confini italiani. Essa è particolarmente apprezzata dall'industria dolciaria per le caratteristiche aromatiche ed organolettiche, che ne fanno la regina della raffinata pasticceria piemontese.

La Tonda Gentile possiede inoltre un primato: è infatti il primo prodotto piemontese ad aver ricevuto il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), ambíto riconoscimento di qualità.

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